La Ch'tiflette au maroilles
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 gr de rattes du Touquet
- 1 Maroilles
- 250 gr de lardons fumés
- 40 cl de crème fraîche
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 10 gr de beurre
- Sel et Poivre
Préparation :
1) Pelez les pommes de terre, faites les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez les et coupez- les en rondelles épaisses.
2) Epluchez et hachez l'oignon. Chauffez l'huile dans une poêle et faites y fondre l'oignon 5 minutes.
3) Mélanger les rondelles de pommes de terre et la crème dans une sauteuse. Laissez mijoter 15 minutes à feu modéré en remuant sans cesse. Préchauffez le four à 170 degrés.
4) Incorporez les lardons et l'oignon dans la sauteuse. Salez et poivrez. Mélangez 2 minutes.
5) Versez la préparation dans un plat beurré, taillez le maroilles en tranches et disposez les sur les pommes de terre. Enfournez 20 à 25 minutes. Accompagnez d'une salade verte.