Préparation　: 　

　

Faire revenir les tranches de pain dans un peu de beurre.

 

Les mettre côte à côte dans un grand plat allant au four, ou chacune dans une assiette creuse qui va au four également.

Dans une casserole, faire fondre le cheddar en morceaux. Il commencera par faire des fils, remuer jusqu’à ce que sa consistance puisse recouvrir la cuillère en bois.

Ajouter la bière et remuer pendant plusieurs minutes. Ça va mousser au début mais deviendra onctueux par la suite.

Ajouter une grosse cuillère à soupe de moutarde forte et remuer encore quelques secondes.

Poser la ½ tranche de jambon sur chaque tranche de pain, puis recouvrir avec le mélange cheddar/bière.

Faire cuire un œuf sur le plat par personne puis le déposer sur chaque tranche de pain nappée.

Mettre sous le grill quelques secondes.

​

Servir accompagné de frites.

​