Préparation aligot au maroilles　: 　

　

Epluchez et hachez finement la gousse d'ail.

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Retirez la croute du maroilles et coupez la pâte en petits morceaux.

 

Epluchez et laver les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée à petite ébullition 25 minutes environ.

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Egouttez-les bien et transformez-les en purée à l'aide d'un moulin à légumes.

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Ajoutez le beurre en petits morceaux et la crème en mélangeant vigoureusement avec une spatule en bois.

 

Si cela est nécessaire, réchauffez la purée sur feu doux et ajoutez le maroilles toujours en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

 

Ajoutez l'ail et mélangez une dernière fois.

 

Quand ça file, l'aligot est prêt. avec couvercle. Personnellement, je rajouterais un peu plus de maroilles.

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Préparation filet mignon au miel　:

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Faites chauffer dans une poêle allant au four ou une petite cocotte avec une cuillère à soupe d'huile.

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Faites y dorer les filets mignon sur toutes les faces. Salez et poivrez.

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Ajoutez le miel, roulez les filets dans le miel et enfournez 15 à 20 minutes à 180 degrés.