Le Pap' tar'tche

Flan traditionnel du Nord. Quel Dunkerquois n’a pas eu le droit à sa part le dimanche après-midi ?

Préparation　: 　

Enlever un peu de lait froid pour délayer la farine.

Faire bouillir le reste du lait avec le beurre, ajouter le sucre et les raisins.

Verser la farine délayée dans le lait bouillant (beurre, sucre, raisins).

Ajouter une bonne pincée de cannelle ainsi que les 3 jaunes d’œufs.

Verser le rhum.

Mettre la préparation dans un plat à four et faire cuire pendant ½ heure thermostat 7 ou 180°.　

BON APPETIT　!!!!!!

Envoi de Laurence (recette de sa Grand-Mère)

Ingrédients　:　

- 1 litre de lait

- 5 cuillères à soupe de farine

- 50 grs de beurre

- 18 morceaux de sucre

- 3 jaunes d’œufs

- 1 pincée de cannelle

- ½ paquet de raisins secs

- Rhum negrita